Bolo de maçã sem leite
Um bolo de maçã com canela para quem precisa ficar longe do leite. Sem farinha branca!
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
Ingredientes
- 1 xícara maçã ralada (aproximadamente 1½ maçãs)
- 1 xícara farinha de aveia peneirada
- 1 xícara açúcar demerara (160 gramas)
- 1 xícara aveia em flocos
- ¾ xícara óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá canela moída e peneirada
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 maçã pequena e cortada em rodelas, para decorar
- 2 colheres de sopa óleo de coco para untar
- 2 colheres de sopa farinha de aveia para enfarinhar
Instruções
- Juntar o ovo, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha no liquidificador. Bater por um minuto.
- Colocar a farinha de aveia e a canela em uma tigela. Adicionar o conteúdo do liquidificador e misturar. Adicionar a aveia, a maçã ralada e o fermento. Mexer até incorporar e ficar homogêneo.
- Preaquecer o forno em 180º C. Espalhar as duas colheres de sopa de óleo de coco na forma para untar. Enfarinhar com as duas colheres de sopa de farinha de aveia.
- Despejar a massa na forma e decorar com as rodelas da maçã pequena por cima. Levar ao forno para assar por 30 a 35 minutos ou até espetar um palito no bolo e ele sair limpo.
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Notas
- Dá para substituir a farinha de aveia por farinha de trigo integral.
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