Bolo de mandioca vegano
Um bolo vegano diferente e saboroso. Com mandioca e cajuína, ele é fácil de fazer.
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Equipamento
- Batedeira
- Tigela
- Assadeira antiaderente
Ingredientes
- 500 gramas massa de mandioca para bolo
- 250 ml cajuína não é o refrigerante, é o concentrado não gaseificado
- 2 colheres de sopa aveia em flocos
- 2 colheres de sopa sementes de linhaça
- 80 gramas margarina vegana
- 1¼ xícara açúcar
- 2 colheres de sopa água
- 1 colher de sopa fermento
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Bata o açúcar com a margarina na batedeira.
- Misture a aveia com a água em uma tigela até obter um creme.
- Adicione o creme na batedeira e continue batendo. Coloque também a linhaça e vá acrescentando a massa de mandioca para bolo aos poucos.
- Complete com a cajuína e, por último, misture o fermento.
- Transfira a massa para uma assadeira antiaderente e leve ao forno para assar. Para saber se está bom, espete o bolo com um palito. Se ele sair limpo, o bolo já terminou de assar.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nos rótulos da margarina e da cajuína que você escolher usar na receita (inclusive as letrinhas pequenas) para verificar se elas realmente são veganas.
Como você avalia essa receita?