Bolo de maracujá low carb
Um bolinho de caneca com menos carboidratos. Sem farinha branca ou açúcar!
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Equipamento
- Caneca
- Micro-ondas
- Panela
Ingredientes
- 3 colheres de sopa suco de maracujá natural (sem açúcar, feito na hora)
- 3 colheres de sopa maracujá (polpa da fruta)
- 2 colheres de sopa farinha de coco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa adoçante low carb
- 1 colher de sobremesa óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa coco ralado sem açúcar
- ½ colher de sopa fermento em pó sem glúten
- 2 colheres de sobremesa adoçante low carb para a cobertura
- 1 colher de sopa óleo de coco para a cobertura
Instruções
- Junte o ovo com o adoçante em uma caneca e misture. Acrescente o óleo derretido (quando ele já estiver frio) e bata com o auxílio de um garfo.
- Adicione a farinha de coco e o coco ralado. Bata bem outra vez. Despeje o suco de maracujá aos poucos, misturando até ficar cremoso.
- Então, coloque o fermento e misture delicadamente. Leve ao micro-ondas por dois minutos para assar o bolinho.
- Tire três colheres de sopa da polpa de um maracujá e ponha em uma panela junto com duas colheres de sobremesa de adoçante e uma colher de sopa de óleo de coco.
- Leve ao fogo, misture e deixe ferver até ficar cremoso. Despeje a cobertura por cima do bolinho.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- Caso prefira um bolinho com menos carboidratos, não use a cobertura na receita.
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