Bolo de maracujá vegano
Um delicioso bolo vegano para adoçar o seu dia. Com o gostinho do maracujá!
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Equipamento
- Tigelas
- Liquidificador
- Peneira
- Assadeira
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara maracujá azedo (a polpa da fruta retirada na hora)
- 1½ xícara farinha de trigo
- 2 colheres de sopa linhaça
- 6 colheres de sopa água
- ½ xícara óleo vegetal (e mais um pouco para untar a assadeira)
- 1 colher de sopa limão (suco da fruta espremido na hora)
- ½ xícara água
- 1 xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
Para a calda
- maracujá (a polpa da fruta retirada na hora)
- ½ xícara água
- ½ xícara açúcar cristal
- 1 colher de sopa amido de milho
Instruções
- Bata a linhaça no liquidificador até ela virar uma farinha. Então, coloque a linhaça em uma tigela, adicione 6 colheres de sopa de água e deixe a mistura descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, bata a polpa do maracujá azedo (retirada da fruta na hora) com ½ xícara de água. Coe bem e fique apenas com o suco.
- Passados os 15 minutos, junte a linhaça, o suco de maracujá, o suco do limão espremido na hora, o óleo, a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela grande. Misture tudo até obter uma massa uniforme.
- Por último, acrescente o fermento e misture novamente.
- Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal. Distribua a massa na assadeira untada. Leve ao forno preaquecido em 180º C e asse o bolo por 30 minutos.
- Para fazer a calda, leve uma panela ao fogo médio. Junte a polpa de maracujá (retirada da fruta na hora), ½ xícara de água, ½ xícara de açúcar e o amido de milho na panela aquecida. Misture até encorpar.
- Depois que a calda estiver pronta, espalhe-a por cima do bolo já assado.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do seu bolo.
Como você avalia essa receita?