Bolo de milho fit sem lactose, sem glúten e sem açúcar
Um bolo de milho para quem cortou açúcar, lactose ou glúten. Ótima opção para o café da tarde.
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Equipamento
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras milho (ou duas latas)
- 4 colheres de sopa farelo de aveia sem glúten
- 2 xícaras leite de coco
- 4 colheres de sopa adoçante culinário
- 1 colher de chá fermento químico
Instruções
- Preaquecer o forno em 250º C. Colocar os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: o leite de coco, o milho e os ovos. Bater muito bem por alguns minutos.
- Acrescentar o adoçante e o farelo de aveia. Novamente, bater muito bem por mais alguns minutos.
- Adicionar o fermento e selecionar o pulsar no liquidificador, apenas para misturar, sem bater muito.
- Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia.
- Levar ao forno por aproximadamente uma hora ou até o bolo assar por completo.
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Notas
- Para garantir que a receita realmente não tenha glúten e/ou lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas). Mesmo que seja naturalmente livre de glúten e/ou lactose, quando um produto é produzido, processado, embalado, armazenado ou transportado no mesmo ambiente que alimentos com glúten e/ou lactose, ele pode ser contaminado por essas substâncias.
- Você pode substituir o leite de coco pelo leite de amêndoa.
- O farelo de aveia pode ser trocado pela farinha de coco ou pela farinha de amendoim.
- Se quiser um saborzinho a mais no bolo, adicione canela ou extrato de baunilha na massa.