Bolo de milho sem lactose
Uma versão sem lactose do bolo caseiro de milho. O prato também é livre de glúten.
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Equipamento
- Forma de bolo
- Liquidificador
Ingredientes
- 1 lata milho
- 4 ovos pequenos
- 2 xícaras flocos de milho (milharina sem glúten)
- ⅔ xícara óleo de coco
- ½ xícara adoçante forno e fogão
- ⅔ xícara água
- 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten
Instruções
- Escorrer o líquido da conserva da lata de milho, lavar e adicionar água novamente. Preaquecer o forno em fogo médio.
- Juntar os ovos, o óleo e o milho no liquidificador. Bater até ficar homogêneo e liso.
- Acrescentar os ⅔ de xícara de água e o adoçante. Bater novamente. Completar com os flocos de milho e bater outra vez.
- Adicionar o fermento e mexer com uma colher para incorporar.
- Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com fubá. Levar ao forno para assar por 45 minutos ou até dourar.
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Notas
- Leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes usados (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de lactose e/ou glúten.
- Recomenda-se usar uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro.
- O óleo de girassol pode ser usado no lugar do óleo de coco.
- O número de porções, assim como a quantidade de calorias por porção, pode variar conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
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