Bolo indiano vegano
Um bolo vegano diferente. Com especiarias e muito sabor!
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Equipamento
- Peneira
- Vasilha
- Assadeira
- Papel-manteiga
- Panela
- Tigelas
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 xícara açúcar mascavo
- ⅓ xícara óleo
- 1⅓ xícara água
- 1 colher de sopa canela em pó
- ⅛ colher de chá cravo em pó (opcional)
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 pitada sal
- noz-moscada a gosto (opcional)
Para a cobertura
- 2 xícaras leite de amêndoas ou leite de coco caseiro
- ½ xícara açúcar cristal
- 1 colher de chá amido de milho
- canela a gosto (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o fermento químico, o sal, a canela, o cravo e o açúcar mascavo. Rale a noz-moscada, adicione na vasilha e misture.
- Aos poucos, acrescente o óleo e a água. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e distribua a massa por cima. Leve para assar por 30 a 40 minutos ou até espetar o bolo com um palito e ele sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Primeiramente, dissolva o amido de milho em um pouco de água e reserve.
- Após, junte em uma panela alta o leite de amêndoas, o açúcar cristal e o amido de milho dissolvido na água. Misture e deixe cozinhar no fogo médio a alto, mexendo de vez em quando.
- Quando engrossar, passe a mexer até atingir o ponto de brigadeiro mole. Então, desligue o fogo, transfira a cobertura para uma tigela e deixe esfriar.
- Para esfriar mais rápido, você pode deixar a tigela com a cobertura em cima de outra tigela com água e gelo e mexer a calda.
- Quando o bolo e a cobertura já estiverem frios, decore o bolo com a calda e polvilhe canela por cima para finalizar.
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