Bolo integral de banana com aveia
Uma receita deliciosa para aproveitar as bananas. Sem açúcar!
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Equipamento
- Forma de bolo inglês
- Tigelas
Ingredientes
- 2 bananas prata maduras
- 2 ovos
- ½ xícara óleo de coco
- ½ xícara farinha de trigo
- ½ xícara farinha de trigo integral
- ½ xícara aveia em flocos
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Instruções
- Preaqueca o forno em 200º C (temperatura média). Unte uma forma de bolo inglês (22x10 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
- Chacoalhe bem para cobrir toda a forma e bata o recipiente de cabeça para baixo para retirar o excesso. Reserve.
- Descasque e amasse bem as bananas. Bata o óleo de coco com os ovos em uma tigela. Junte as bananas amassadas e misture bem. Reserve,
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a aveia, a canela e o fermento.
- Adicione essa mistura dos secos aos pouquinhos na massa de banana. Misture também o extrato de baunilha, se optar por usá-lo. Deixe a massa bem homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para checar se o bolo está pronto, espete e massa com um garfo ou palito. Se sair limpinho, ele terminou de assar, caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Após retirar o bolo do forno, deixe amornar antes de desenformar e servir.
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