Brigadeiro Dukan
Uma versão do docinho brasileiro para a dieta Dukan. Sem adição de açúcar!
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Equipamento
- Liquidificador
- Vidro de conserva
- Panela de pressão
- Caixa de leite longa vida
- Peneira
Ingredientes
- 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 10 colheres de sopa leite em pó desnatado
- 6 colheres de sopa adoçante forno e fogão
- 500 ml leite desnatado
- 10 gotas essência de baunilha
Instruções
- Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater rapidamente até ficar misturadinho.
- Despejar o conteúdo obtido em um vidro de conserva. Tampar bem apertado e conferir se está firmemente fechado.
- Colocar o vidro dentro de uma caixa de leite (ou suco) longa vida. Por a caixa com o vidro dentro de uma panela de pressão e adicionar água até ⅔ da caixa.
- Levar ao fogo e tampar a panela. Após pegar pressão, contar entre 45 a 50 minutos.
- Então, desligar o fogo e esperar a pressão sair por completo. Tirar o vidro com extremo cuidado e esperar mais 30 minutos. Não abra antes para evitar que um acidente ocorra.
- Se achar necessário, peneirar o doce e bater ainda morno no liquidificador por uns cinco minutos, até ficar cremoso. Então, levar à geladeira e consuma o brigadeiro geladinho.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Se quiser, você pode usar essência de chocolate no lugar da essência de baunilha.
- Cuidado ao escolher um vidro de conserva: evite os que já guardaram azeitona, pimenta ou picles devido ao cheiro forte que eles têm.
- O número de porções que a receita rende e a quantidade de calorias por porção variam conforme a quantidade de brigadeiro que você servir em cada colherada.
Como você avalia essa receita?