Brownie vegano light
Um surpreendente brownie vegano com feijão preto. Um doce diferente e saboroso!
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Equipamento
- Processador
- Forma
Ingredientes
- 1½ xícara feijão preto cozido, sem tempero e escorrido
- 2 colheres de sopa cacau em pó 100%
- 1 xícara chocolate amargo vegano picado ou em gotas
- 1 xícara açúcar mascavo
- ½ xícara aveia em flocos finos
- 4 colheres de sopa óleo de coco
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sobremesa vinagre de maçã
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
- óleo de coco para untar
- cacau em pó para polvilhar
Instruções
- O feijão preto deve ser cozido somente com água até ficar macio. Deixe esfriar, escorra a água do cozimento e lave bem. Apenas os grãos serão usados na receita.
- Preaqueça o forno em 200º C. Junte os grãos cozidos de feijão preto com a aveia, o açúcar, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e o cacau em pó no processador. Bata até ficar homogêneo.
- Quando a mistura estiver homogênea, adicione o vinagre e o bicarbonato de sódio. Bata até incorporar.
- Então, acrescente o chocolate amargo vegano picado e misture com uma espátula.
- Unte uma forma de 25x15 cm com óleo de coco e polvilhe com cacau em pó. Despeje a massa na forma, espalhando bem.
- Leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos. Assim que o brownie formar uma casquinha, espete com um palito: se ele sair meio úmido, já está na hora de tirar do forno. Não deixe o brownie tempo demais no forno ou ele ficará ressecado.
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