Canelone de abobrinha low carb
Uma receita saborosa para o seu almoço ou jantar low carb. Uma forma diferente de aproveitar a abobrinha.
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Equipamento
- Fatiador de legumes
- Bacia
- Panela grande
- Travessa
Ingredientes
- 1 abobrinha grande e larga
- 1 xícara molho de tomate low carb
- 200 gramas peito de peru ou a gosto
- 200 gramas queijo minas cortado em pedaços ou a gosto
- 2 dentes alho amassados
- queijo parmesão ralado a gosto
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Lave a abobrinha. Com o auxílio de um fatiador de legumes ou de uma faca afiada, corte a abobrinha em fatias bem finas na horizontal no sentido do comprimento.
- Transfira as fatias de abobrinhas para uma bacia com água. Adicione sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando começar a ferver, acrescente as fatias de abobrinhas e deixe cozinhar até elas ficarem macias. Se preferir, em vez de fazer isso, você pode levar as fatias de abobrinhas por 3 minutos ao micro-ondas.
- O próximo passo é secar as fatias de abobrinha e temperar com alho, orégano, temperos naturais da sua preferência e sal.
- Hora de rechear e montar os canelones. Dobre uma fatia de peito de peru ao meio e posicione-a ao longo da fatia de abobrinha. Ponha 1 pedaço de queijo minas em uma das extremidades da fatia de abobrinha. Então, enrole a fatia de abobrinha até chegar na outra ponta.
- Repita o passo acima até as fatias de abobrinha acabarem. Unte uma travessa com azeite e distribua os canelones de abobrinha na travessa.
- Cubra com o molho de tomate, polvilhe parmesão ralado por cima e regue com azeite. Finalize com um pouco de orégano.
- Leve para gratinar por cerca de 25 minutos no forno preaquecido em 180º C.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de canelone de abobrinha que você servir por vez.
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