Caviar de berinjela light
Uma versão vegetariana e bem mais barata de caviar. Feita no micro-ondas!
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Equipamento
- Refratário de vidro
- Filme plástico
Ingredientes
- 3 berinjelas cortadas em tiras
- 250 gramas azeitona verdes picadas
- 6 colheres de sopa azeite de oliva
- 6 colheres de sopa vinagre branco
- 6 colheres de sopa limão (suco espremido da fruta na hora)
- 6 colheres de sopa molho inglês
- 3 cebolas picadas
- 3 dentes alho picado
- 3 colheres de sopa orégano
- sal a gosto
Instruções
- Esprema o limão até dar seis colheres de sopa do suco da fruta.
- Junte todos os ingredientes da receita em um refratário de vidro oval e grande, espalhando bem. Cubra com filme plástico, fechando bem.
- Leve ao micro-ondas na potência máxima por 20 minutos. Não abra a porta do micro-ondas durante esse tempo.
- Deixe o caviar de berinjela descansar por mais 20 minutos no micro-ondas fechado. Após esse tempo, retire o refratário do aparelho com o auxílio de um pano e tome cuidado para não se queimar.
- Remova o filme plástico com muita cautela, pois ele também estará quente. Misture tudo com uma colher ou espátula e sirva como quiser.
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