Receita de caviar de berinjela light no micro-ondas

Especialista da área:
atualizado em 18/10/2021

Quem não tem dinheiro ou estômago para comer o caviar original, feito com as ovas do peixe esturjão, pode recorrer a uma versão vegetal e bem mais em conta de aperitivo. Inclusive, você mesmo pode prepará-la aí na sua casa.

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Estamos falando de um caviar vegetariano e light, feito com a saudável e nutritiva berinjela. Na receita, o legume ganha a companhia de ingredientes cheios de sabor como azeitonas, alho, cebola e orégano.

Há ainda o tempero do suco do limão espremido da fruta na hora, do vinagre branco, do azeite de oliva e do molho inglês. Uma delícia para servir de entrada ou acompanhar pães e torradas!

E sabe o que é melhor de tudo? É que a preparação vai ao micro-ondas e, portanto, é bem fácil de fazer. Não deixe de experimentar!

Se quiser, você pode fazer isso hoje mesmo, pois o passo a passo de como fazer o caviar de berinjela light está descrito logo abaixo:

Caviar de berinjela

Caviar de berinjela light

Uma versão vegetariana e bem mais barata de caviar. Feita no micro-ondas!
5 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamento
Culinária Brasileira
Rendimento 30
Calorias 58 kcal

Equipamento

  • Refratário de vidro
  • Filme plástico

Ingredientes
  

  • 3 berinjelas cortadas em tiras
  • 250 gramas azeitona verdes picadas
  • 6 colheres de sopa azeite de oliva
  • 6 colheres de sopa vinagre branco
  • 6 colheres de sopa limão (suco espremido da fruta na hora)
  • 6 colheres de sopa molho inglês
  • 3 cebolas picadas
  • 3 dentes alho picado
  • 3 colheres de sopa orégano
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Esprema o limão até dar seis colheres de sopa do suco da fruta.
  • Junte todos os ingredientes da receita em um refratário de vidro oval e grande, espalhando bem. Cubra com filme plástico, fechando bem.
  • Leve ao micro-ondas na potência máxima por 20 minutos. Não abra a porta do micro-ondas durante esse tempo.
  • Deixe o caviar de berinjela descansar por mais 20 minutos no micro-ondas fechado. Após esse tempo, retire o refratário do aparelho com o auxílio de um pano e tome cuidado para não se queimar.
  • Remova o filme plástico com muita cautela, pois ele também estará quente. Misture tudo com uma colher ou espátula e sirva como quiser.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Caviar de berinjela light
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 58 Calorias da Gordura 36
% Valores Diários*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 171mg9%
Potássio 162mg3%
Carboidratos 5g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 3g
Proteína 1g2%
Vitamina A 55IU2%
Vitamina C 4mg4%
Cálcio 24mg2%
Ferro 1mg6%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave caviar de berinjela, caviar de berinjela light
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