Receita de caviar de berinjela light no micro-ondas

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atualizado em 18/10/2021

Quem não tem dinheiro ou estômago para comer o caviar original, feito com as ovas do peixe esturjão, pode recorrer a uma versão vegetal e bem mais em conta de aperitivo. Inclusive, você mesmo pode prepará-la aí na sua casa.

Estamos falando de um caviar vegetariano e light, feito com a saudável e nutritiva berinjela. Na receita, o legume ganha a companhia de ingredientes cheios de sabor como azeitonas, alho, cebola e orégano.

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Há ainda o tempero do suco do limão espremido da fruta na hora, do vinagre branco, do azeite de oliva e do molho inglês. Uma delícia para servir de entrada ou acompanhar pães e torradas!

E sabe o que é melhor de tudo? É que a preparação vai ao micro-ondas e, portanto, é bem fácil de fazer. Não deixe de experimentar!

Se quiser, você pode fazer isso hoje mesmo, pois o passo a passo de como fazer o caviar de berinjela light está descrito logo abaixo:

Caviar de berinjela

Caviar de berinjela light

Uma versão vegetariana e bem mais barata de caviar. Feita no micro-ondas!
5 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamento
Porções 30
Calorias 58 kcal

Equipamento

  • Refratário de vidro
  • Filme plástico

Ingredientes
  

  • 3 berinjelas cortadas em tiras
  • 250 gramas azeitona verdes picadas
  • 6 colheres de sopa azeite de oliva
  • 6 colheres de sopa vinagre branco
  • 6 colheres de sopa limão (suco espremido da fruta na hora)
  • 6 colheres de sopa molho inglês
  • 3 cebolas picadas
  • 3 dentes alho picado
  • 3 colheres de sopa orégano
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Esprema o limão até dar seis colheres de sopa do suco da fruta.
  • Junte todos os ingredientes da receita em um refratário de vidro oval e grande, espalhando bem. Cubra com filme plástico, fechando bem.
  • Leve ao micro-ondas na potência máxima por 20 minutos. Não abra a porta do micro-ondas durante esse tempo.
  • Deixe o caviar de berinjela descansar por mais 20 minutos no micro-ondas fechado. Após esse tempo, retire o refratário do aparelho com o auxílio de um pano e tome cuidado para não se queimar.
  • Remova o filme plástico com muita cautela, pois ele também estará quente. Misture tudo com uma colher ou espátula e sirva como quiser.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Caviar de berinjela light
Quantidade por Porção
Calorias 58 Calorias da Gordura 36
% Valores Diários*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 0.4g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 177mg9%
Potássio 163mg3%
Carboidratos 5g2%
Fibras 2g8%
Açúcar 3g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave caviar de berinjela, caviar de berinjela light
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