Preaqueça o forno em 180º C. Com um fatiador de legumes ou descascador, corte o provolone em fatias bem finas.
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e espalhe as fatias de provolone, deixando algum espaço entre elas. Se quiser um sabor diferente, salpique temperos naturais nos dois lados das fatias.
Leve ao forno para assar por oito a 10 minutos. Na metade do tempo, vire os chips para que assem dos dois lados.
Eles estarão prontos quando as bordas começarem a dourar. Mas, fique de olho para não queimar porque o tempo necessário para assar varia de forno para forno.
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Notas
Como a receita rende entre duas a três formas, você vai precisar de mais de uma assadeira. Outra opção é assar várias vezes na mesma assadeira.
Os chips podem ser armazenados em um pote de vidro por até 30 dias.
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