Churrasco vegano light
Um espeto de vegetais para quem não come carne. Para incluir opções veganas no seu churrasco!
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Equipamento
- 6 Espetos
- Papel-toalha
- Grelha
Ingredientes
- 1 abobrinha fina
- 3 cebolas roxas
- 1½ espigas milho-verde
- 12 cogumelos shiitake ou outra variedade da sua preferência
- tomates-cereja a gosto
- 1 pimentão-amarelo
Instruções
- Limpe os cogumelos com o auxílio de uma papel-toalha e reserve.
- Lave o restante dos ingredientes. Parta uma espiga de milho em 4 partes e a metade da outra em 2 partes.
- Corte a abobrinha em fatias de aproximadamente 1 cm. Divida cada uma das cebolas em 4 partes. Fatie o pimentão em rodelas grossas.
- Ponha uma parte da cebola em um espeto e complete com um cogumelo, fatias de abobrinha, fatias de pimentão, tomate-cereja, uma parte do milho, mais um cogumelo, outra parte da cebola e finalize com a abobrinha. Monte os outros espetos seguindo a mesma ordem.
- Leve os espetos de vegetais para assar na grelha em brasa média. Asse bem dos dois lados até começar a formar uma casquinha preta nos legumes. Prontinho!
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Notas
- Fique à vontade para substituir os vegetais da lista de ingredientes por outros da sua preferência.
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