Receita de churrasco vegano light delicioso

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atualizado em 20/04/2022

Quem disse que churrasco não é lugar para os adeptos de um estilo de vida vegano? Com criatividade e uma boa variedade de legumes, é possível preparar opções deliciosas para quem não come nada que tenha origem animal.

Pensando nisso, vamos te apresentar uma opção de churrasco vegano que combina vegetais como abobrinha, tomate-cereja, milho-verde, pimentão e cebola roxa no espeto.

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Esses ingredientes ainda ganham a companhia do cogumelo shiitake (ou outra variedade de cogumelo da sua preferência). Gostou da ideia? Então, você também vai curtir conhecer mais dicas de como fazer um churrasco vegano, light e saudável.

Mas, apesar do nome, nem precisa ser vegano para saborear esse espeto de vegetais. Afinal, ele pode muito bem fazer companhia a pedaços de carne no prato e os legumes são mais do que bem-vindos em qualquer tipo de dieta.

Já que motivos não faltam para dar uma chance ao churrasco vegano light, não deixe de aprender como prepará-lo e de experimentar como ele fica incrível! O passo a passo está logo abaixo:

Churrasco vegano

Churrasco vegano light

Um espeto de vegetais para quem não come carne. Para incluir opções veganas no seu churrasco!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 8 mins
Tempo Total 18 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço
Rendimento 6
Calorias 70 kcal

Equipamento

  • 6 Espetos
  • Papel-toalha
  • Grelha

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Limpe os cogumelos com o auxílio de uma papel-toalha e reserve.
  • Lave o restante dos ingredientes. Parta uma espiga de milho em 4 partes e a metade da outra em 2 partes.
  • Corte a abobrinha em fatias de aproximadamente 1 cm. Divida cada uma das cebolas em 4 partes. Fatie o pimentão em rodelas grossas.
  • Ponha uma parte da cebola em um espeto e complete com um cogumelo, fatias de abobrinha, fatias de pimentão, tomate-cereja, uma parte do milho, mais um cogumelo, outra parte da cebola e finalize com a abobrinha. Monte os outros espetos seguindo a mesma ordem.
  • Leve os espetos de vegetais para assar na grelha em brasa média. Asse bem dos dois lados até começar a formar uma casquinha preta nos legumes. Prontinho!

Notas

  • Fique à vontade para substituir os vegetais da lista de ingredientes por outros da sua preferência.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Churrasco vegano light
Quantidade por Porção
Calorias 70 Calorias da Gordura 9
% Valores Diários*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 15mg1%
Potássio 438mg9%
Carboidratos 15g5%
Fibras 3g12%
Açúcar 6g
Proteína 3g6%
Vitamina A 270IU9%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 54mg60%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 2mcg2%
Cálcio 24mg2%
Cobre 1mg
Folato 41mcg10%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 32mg8%
Fósforo 103mg8%
Selênio 3mcg5%
Zinco 1mg9%
Colina 13mg2%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave churrasco vegano, churrasco vegano light
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