Cloud bread (pão nuvem low carb)
Um pãozinho com poucos carboidratos. Para o café da manhã ou da tarde de quem faz low carb.
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Equipamento
- Tigelas
- Forma
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 50 g cream cheese
- ¼ xícara queijo parmesão ralado
- ¼ colher de chá fermento químico em pó sem glúten
- sal a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 200º C. Adicionar as gemas, o cream cheese, o parmesão ralado e uma pitada de sal em uma tigela. Bater até formar uma massinha homogênea. Reservar.
- Colocar as claras com o fermento em outra tigela. Bater até formar claras em neve firmes.
- Juntar os dois cremes misturando delicadamente, para não perder o ar ou desfazer as claras em neve.
- Forrar uma forma com papel-manteiga. Com o auxílio de uma colher, distribuir porções da massa na forma, deixando-as no formato de círculo.
- Levar ao forno para assar por 25 minutos. Após terminar de assar, desligar o fogo, abrir o forno e deixar o pão lá dentro por mais 10 minutinhos para esfriar. Prontinho!
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O cream cheese pode ser substituído por outro queijo cremoso.
- Você pode saborizar os pãezinhos ao adicionar ervas secas na massa ou cacau em pó e adoçante para deixá-lo mais docinho.
- Para manter o pão nuvem fofinho, guarde em um saquinho plástico por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias.
- Na hora de comer, recomenda-se colocar na sanduicheira ou frigideira para dar uma torradinha.
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