Cocada light sem açúcar
Uma versão light do docinho bem brasileiro. Bem fácil de fazer!
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Equipamento
- Tigela
- Panela
Ingredientes
- 300 ml leite de coco
- 1 colher de sobremesa amido de milho
- 3 colheres de sopa xilitol
- 3 colheres de sopa coco ralado sem açúcar
Instruções
- Em uma tigela, misturar o amido de milho com 100 ml de leite de coco. Reservar.
- Colocar o restante do leite de coco na panela. Juntar o adoçante, o coco ralado e a misturinha de leite de coco com amido de milho.
- Levar ao fogo baixo e mexer até engrossar. Transferir para um prato ou travessa, esperar esfriar um pouquinho e servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode substituir o leite de coco por outro leite da sua preferência.
- Você também pode trocar o xilitol por outro adoçante da sua preferência.
- A cocada light sem açúcar dura até cinco dias na geladeira e até 30 dias no congelador.
- A receita rende nove porções de aproximadamente 35 gramas, cada.
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