Couve flor à milanesa na farinha de aveia e assada no forno
Excelente escolha para quem adora pratos à milanesa, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável e nutritiva. Simples, leve e fácil de fazer, é uma ótima opção para o jantar.
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Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor cozida al dente
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 colher de chá cúrcuma (opcional)
- 1/2 xicara farinha de aveia sem glúten
- 1 pitada páprica (opcional)
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
- Cortar a couve-flor em fatias e pré-cozinhar no vapor. Reservar.
- Bater os ovos e temperar com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Misturar tudo e colocar em um prato.
- Em outro prato, juntar a farinha de aveia, a páprica e o queijo ralado.
- Mergulhar os dois lados das fatias de couve-flor no prato com os ovos batidos. Após, repetir o procedimento com a mistura farinha de aveia para empaná-la.
- Levar a couve-flor empanada ao forno médio (200º C) por cerca de 15-20 minutos e servir em seguida.
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Notas
- É possível substituir a couve-flor por brócolis.
- Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso prepare a farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar para fazer a farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.