Coxinha de mandioca fit
Aprenda como fazer coxinha com massa de mandioca. Ela é assada no forno e não vai na fritura!
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Equipamento
- Panela
- Tigela
- Assadeira
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 2 mandiocas cozidas
- ¼ peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 1 colher de sopa requeijão light
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho amassados
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- tempero natural a gosto
- 1 xícara leite desnatado
- 1 xícara farinha de linhaça
Instruções
- Preaqueça o forno em 200º C. Ponha o azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione o alho, a cebola e doure.
- Acrescente o frango e o tomate, tempere e deixe refogar por três minutos. Coloque o requeijão, misture e desligue o fogo. Reserve.
- Amasse a mandioca em uma tigela grande. Faça seis bolinhas com a massa, abra e recheie com a mistura do frango. Na hora de fechar, modele no formato de coxinhas.
- Passe as coxinhas no leite e depois na farinha. Distribua as coxinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno para assar por 15 minutos e vire na metade do tempo para que a coxinha doure dos dois lados.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as suas coxinhas.
Como você avalia essa receita?