Coxinha light
Uma versão mais levinha da coxinha. A receita vai ao forno e não na fritura.
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Equipamento
- Panela
- Tigela
- Forma
Ingredientes
- 1,5 quilos mandioca cozida e amassada
- 1 peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 1 tomate grande e picado em cubinhos
- 1 cebola média e picado em cubinhos
- 1 dente alho picado em cubinhos
- sal a gosto
- 1 xícara linhaça (ou mais, se precisar)
- manteiga light
Instruções
- Juntar a cebola e o alho em uma panela e levar ao fogo para dourar sem óleo, mexendo sempre para não grudar.
- Adicionar o tomate, o frango desfiado e um pouco de sal. Misturar bem, deixar fritar e desligar o fogo. Preaquecer o forno.
- Passar um pouco de manteiga light nas mãos, pegar uma porção de mandioca amassada, rechear com a mistura de frango e modelar no formato de uma coxinha. Passar na linhaça e colocar em uma forma, sem untar.
- Repetir o mesmo procedimento com o restante da massa e do recheio ate acabar.
- Levar ao forno para assar por 20 a 30 minutos.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Se quiser, você pode substituir a linhaça por chia na receita.
Como você avalia essa receita?