Creme de brócolis light
Uma sopa creme quentinha e light. Ideal para esquentar nos dias mais frios!
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Equipamento
- Panela média
- Liquidificador
Ingredientes
- 300 gramas brócolis cortado em pedaços bem pequenos
- 300 gramas couve-flor cortada em pedaços bem pequenos
- 2 colheres de sopa cebola picada (40 gramas)
- 3 xícaras leite desnatado
- 1 xícara água
- 1 pitada noz-moscada
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Juntar todos os ingredientes em um panela média. Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
- Então, transferir os legumes com o caldo para um liquidificador. Bater até formar um creme homogêneo. Mas, tome o cuidado de segurar bem a tampa do aparelho, para evitar que o vapor empurre e a sopa derrame do liquidificador.
- Após, retornar o creme para a panela e testar o sal. Se achar que precisa, acrescentar mais água. Levar ao fogo para aquecer um pouquinho antes de servir.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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