Creme de palmito light
Uma receita diferente para usar o palmito. Ideal para os dias mais frios!
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Equipamento
- Tigelas
- Panela funda
Ingredientes
- 300 gramas palmito picado
- ½ litro leite desnatado
- 3 colheres de sopa aveia em flocos sem glúten
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 cebola grande e picada (ou duas pequenas)
- ½ litro água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 sachê caldo de legumes (ou galinha) com baixo teor de sódio
Instruções
- Amassar metade do palmito picado em uma tigela, quase formando uma pasta. Reservar.
- Colocar o azeite em uma panela funda e levar ao fogo para aquecer. Juntar a cebola picada e dourar.
- Adicionar a água e o palmito amassado à panela.
- Misturar o leite desnatado, a aveia em flocos, o caldo de legumes e o amido de milho em uma tigela até diluir bem.
- Despejar a mistura da vasilha na panela. Mexer sem parar e adicionar o palmito picado que você não amassou.
- Continuar mexendo até ficar cremoso e cozido, o que deve levar uns 10 minutos. Temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e servir.
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Notas
- Leia detalhadamente todas as informações presentes no rótulo da aveia que você usar na receita, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
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