Doce de amendoim low carb
Mate a saudade das comidas juninas com este docinho low carb. Uma delícia de amendoim!
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Equipamento
- Panela
- Forma
- Papel-manteiga
Ingredientes
- ½ xícara amendoim
- 4 colheres de sopa manteiga com sal
- ½ xícara eritritol em pó (ou stevia)
- 2 colheres de chá essência de baunilha
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira no fogo baixo, mexendo sempre.
- Ainda mexendo o tempo todo, acrescente o adoçante, a essência de baunilha e continue a mexer sempre para dissolver.
- Como cada adoçante leva um tempo para dissolver, não há um número exato de minutos para o passo anterior. O importante é mexer o tempo todo para garantir que o adoçante dissolveu bem, o que pode demorar vários minutos. Apenas tome cuidado para não deixar a mistura ferver.
- Quando tudo estiver líquido, adicione os amendoins e mexa por mais alguns minutos. Você atingirá o ponto ideal quando começar a sair fumaça da panela, o doce estiver com um cor mais escura e com um aroma de amendoim tostadinho.
- Depois de fazer tudo isso, despeje o doce em uma forma forrada com papel-manteiga. Espere esfriar e quebre o doce em pedaços individuais.
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Notas
- Para melhorar o sabor, você pode usar uma mistura de stevia com eritritol como adoçante.
- Para ter uma versão mais delicada do doce, pulse rapidamente os amendoins no liquidificador.
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do seu doce de amendoim.
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
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