Receita de doce de amendoim low carb delicioso

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atualizado em 04/11/2021

De vez em quando bate a vontade de comer um docinho bem específico, não é mesmo? Por exemplo, quem nunca sentiu, do nada, aquele desejo de saborear um quitute típico de festa junina?

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Se quem faz dieta low carb não pode ceder à vontade de comer a versão original desses docinhos, a boa notícia é que existem versões caseiras dessas delícias que trazem menos carboidratos!

Que tal conhecer uma delas? Nossa sugestão de hoje é um doce de amendoim low carb, que é uma espécie de rapadura cetogênica. Além do amendoim, a receita leva essência de baunilha, manteiga e um adoçante stevia ou eritritol.

Por não contar com açúcar em sua lista de ingredientes, o doce pode ser uma opção de sobremesa para quem não faz uma dieta low carb, porém, está tentando cortar o açúcar em excesso da dieta.

Qualquer que seja o seu caso, com certeza vale a pena experimentar! Portanto, não deixe de aprender a fazer o doce de amendoim low carb com o passo a passo a seguir:

Doce de amendoim

Doce de amendoim low carb

Mate a saudade das comidas juninas com este docinho low carb. Uma delícia de amendoim!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Rendimento 6
Calorias 141 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forma
  • Papel-manteiga

Ingredientes
  

  • ½ xícara amendoim
  • 4 colheres de sopa manteiga com sal
  • ½ xícara eritritol em pó (ou stevia)
  • 2 colheres de chá essência de baunilha

Instruções
 

  • Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira no fogo baixo, mexendo sempre.
  • Ainda mexendo o tempo todo, acrescente o adoçante, a essência de baunilha e continue a mexer sempre para dissolver.
  • Como cada adoçante leva um tempo para dissolver, não há um número exato de minutos para o passo anterior. O importante é mexer o tempo todo para garantir que o adoçante dissolveu bem, o que pode demorar vários minutos. Apenas tome cuidado para não deixar a mistura ferver.
  • Quando tudo estiver líquido, adicione os amendoins e mexa por mais alguns minutos. Você atingirá o ponto ideal quando começar a sair fumaça da panela, o doce estiver com um cor mais escura e com um aroma de amendoim tostadinho.
  • Depois de fazer tudo isso, despeje o doce em uma forma forrada com papel-manteiga. Espere esfriar e quebre o doce em pedaços individuais.

Notas

  • Para melhorar o sabor, você pode usar uma mistura de stevia com eritritol como adoçante.
  • Para ter uma versão mais delicada do doce, pulse rapidamente os amendoins no liquidificador.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do seu doce de amendoim.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Doce de amendoim low carb
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 141 Calorias da Gordura 126
% Valores Diários*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 5g
Colesterol 20mg7%
Sódio 119mg6%
Potássio 99mg2%
Carboidratos 3g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 3g6%
Vitamina A 233IU8%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 15mg1%
Cobre 1mg
Folato 16mcg4%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 21mg5%
Fósforo 49mg4%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 2mg0%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave doce de amendoim, doce de amendoim low carb, doce low carb
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