Doce de leite low carb
Mate a saudade do doce de leite com uma versão low carb do quitute. A receita também é livre de lactose!
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 2 xícaras leite de coco ou outro leite vegetal (480 ml)
- ½ xícara adoçante low carb
- 1 colher de chá sal
- 3 colheres de sopa óleo de coco (opcional, mas ajuda a dar cremosidade)
Instruções
- Junte o leite de coco, o adoçante, o sal e o óleo de coco em uma panela. Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver.
- Diminua o fogo e deixe o leite cozinhar, mexendo de vez em quando. O leite deve cozinhar por cerca de 30 minutos até reduzir pela metade. Nesta etapa, ele ainda estará líquido.
- Continue mexendo por aproximadamente mais 10 minutos e desligue o fogo.
- Transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar. Após esfriar, ele ficará cremoso e quando for para a geladeira, ficará consistente.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação, processamento ou transporte. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- A receita rende 200 ml, ou seja, cada uma das 10 porções tem 20 ml.
- Caso não precise que o doce de leite seja low carb e quiser uma versão apenas sem lactose, você pode substituir o adoçante por açúcar de coco.
Como você avalia essa receita?