Receita de doce de leite low carb e vegano delicioso

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atualizado em 11/01/2022

Quem já tem alguma experiência com a dieta low carb provavelmente sabe que uma hora ou outra pode bater aquela vontade apertada de comer um docinho. Para momentos assim, nada como conhecer uma boa receita de sobremesa low carb.

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Uma opção incrível é um doce de leite low carb, que leva apenas quatro ingredientes. A preparação é feita com um leite vegetal, como o leite de coco, adoçante e um pouco de sal.

Você também pode adicionar óleo de coco para deixar o seu doce de leite mais cremoso. No entanto, este último ingrediente é opcional, apenas se você quiser mesmo.

Além de ser low carb, o docinho é livre de lactose. Assim, quem é intolerante à lactose também pode recorrer à receita quando sentir vontade de comer doce de leite.

Não dá para perder a chance de provar uma delícia como essa! Portanto, aprenda já o modo de preparo do doce de leite low carb:

Doce de leite low carb

Doce de leite low carb

Mate a saudade do doce de leite com uma versão low carb do quitute. A receita também é livre de lactose!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 40 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Sobremesa
Rendimento 10
Calorias 125 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

  • 2 xícaras leite de coco ou outro leite vegetal (480 ml)
  • ½ xícara adoçante low carb
  • 1 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa óleo de coco (opcional, mas ajuda a dar cremosidade)

Instruções
 

  • Junte o leite de coco, o adoçante, o sal e o óleo de coco em uma panela. Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver.
  • Diminua o fogo e deixe o leite cozinhar, mexendo de vez em quando. O leite deve cozinhar por cerca de 30 minutos até reduzir pela metade. Nesta etapa, ele ainda estará líquido.
  • Continue mexendo por aproximadamente mais 10 minutos e desligue o fogo.
  • Transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar. Após esfriar, ele ficará cremoso e quando for para a geladeira, ficará consistente.

Notas

  • A receita rende 200 ml, ou seja, cada uma das 10 porções tem 20 ml.
  • Se não precisar que o doce de leite seja low carb e quiser uma versão apenas sem lactose, você pode substituir o adoçante por açúcar de coco.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Doce de leite low carb
Quantidade por Porção
Calorias 125 Calorias da Gordura 126
% Valores Diários*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 12g60%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 238mg12%
Potássio 99mg2%
Carboidratos 2g1%
Proteína 1g2%
Tiamina (B1) 1mg83%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 8mg1%
Cobre 1mg
Folato 6mcg2%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 21mg5%
Fósforo 43mg3%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 4mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave doce de leite, doce e leite low carb
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