Empada low carb
Empadinhas sem farinha branca para quem está cortando os carboidratos. Com muito queijo!
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Equipamento
- Tigela
- Forminhas individuais
Ingredientes
- ½ xícara farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa manteiga
- ½ xícara frango cozido, desfiado e temperado
- queijo muçarela light ralado (a gosto)
- sal a gosto
- queijo parmesão ralado (a gosto) (opcional)
- manteiga para untar
Instruções
- Preaqueça o forno em temperatura média. Junte a farinha de amêndoas, o ovo, a manteiga, a muçarela e o sal em uma tigela. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas de empada untadas com manteiga. Modele a massa no fundo e nas laterais das forminhas, pressionando bem. Preencha com massa até a borda para evitar que a empadinha quebre ou abra depois.
- Recheie as empadinhas com o frango desfiado. Cubra as empadinhas com mais massa, fechando bem sem deixar espaços. Polvilhe queijo ralado por cima para finalizar.
- Leve as empadinhas para assar no forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Após retirar os salgadinhos do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- No lugar do frango, você pode usar carne moída, palmito ou um mix de legumes para rechear as suas empadinhas.
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