Escondidinho de bacalhau low carb
Um escondidinho com menos carboidratos, mas cheio de sabor. Com recheio de bacalhau!
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Equipamento
- Panela
- Vasilha
- Batedeira
- Refratário
Ingredientes
- 300 gramas bacalhau desfiado
- 1 cebola picada
- 200 gramas queijo cottage
- ½ copo requeijão
- 4 colheres leite em pó desnatado
- 3 colheres farelo de aveia
- 2 gemas de ovos
- 5 claras de ovos
- orégano a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Em uma panela, refogue o bacalhau com a cebola. Tempere como desejar. Após alguns minutos cozinhando, acrescente o requeijão e misture. Desligue o fogo e reserve. Este é o recheio.
- Bata as claras em neve. Adicione as gemas, o leite em pó, o farelo de aveia e o queijo cottage. Complete com a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture delicadamente, para não desmanchar as claras em neve. Esta é a massa.
- Distribua uma parte da massa em um refratário, complete com o recheio e cubra com o restante da massa.
- Para finalizar, polvilhe um pouco de orégano por cima. Então, leve para assar no forno em temperatura média até dourar.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do seu escondidinho.
Como você avalia essa receita?