Quando as refeições da dieta low carb começarem a ficar meio monótonas, então é hora de conhecer novas receitas. Afinal, existe uma lista bastante extensa de pratos que trazem menos carboidratos, mas possuem muito sabor.
Por exemplo, uma opção deliciosa para o almoço ou jantar é o escondidinho de bacalhau low carb que separamos para te apresentar. O peixe é refogado com cebola e ganha a companhia do requeijão no recheio da preparação.
Já a cobertura do prato, responsável por esconder o recheio de bacalhau, como o seu nome bem indica, é feita à base de claras e gemas de ovos, leite em pó, farelo de aveia e queijo cottage.
Além disso, a lista de ingredientes se completa com temperos como pimenta-do-reino e orégano. No entanto, outros temperinhos naturais também podem ser bem-vindos. Assim, se quiser, fique à vontade para incluir aqueles que você mais gosta.
Gostou da ideia de saborear um escondidinho de bacalhau low carb? Então, confira a lista de ingredientes em detalhes e aprenda como fazer a receita com as instruções a seguir.
Escondidinho de bacalhau low carb
Equipamento
- Panela
- Vasilha
- Batedeira
- Refratário
Ingredientes
- 300 gramas bacalhau desfiado
- 1 cebola picada
- 200 gramas queijo cottage
- ½ copo requeijão
- 4 colheres leite em pó desnatado
- 3 colheres farelo de aveia
- 2 gemas de ovos
- 5 claras de ovos
- orégano a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Em uma panela, refogue o bacalhau com a cebola. Tempere como desejar. Após alguns minutos cozinhando, acrescente o requeijão e misture. Desligue o fogo e reserve. Este é o recheio.
- Bata as claras em neve. Adicione as gemas, o leite em pó, o farelo de aveia e o queijo cottage. Complete com a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture delicadamente, para não desmanchar as claras em neve. Esta é a massa.
- Distribua uma parte da massa em um refratário, complete com o recheio e cubra com o restante da massa.
- Para finalizar, polvilhe um pouco de orégano por cima. Então, leve para assar no forno em temperatura média até dourar.
Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do seu escondidinho.
Como você avalia essa receita?
