Receita de escondidinho de bacalhau low carb

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Quando as refeições da dieta low carb começarem a ficar meio monótonas, então é hora de conhecer novas receitas. Afinal, existe uma lista bastante extensa de pratos que trazem menos carboidratos, mas possuem muito sabor.

Por exemplo, uma opção deliciosa para o almoço ou jantar é o escondidinho de bacalhau low carb que separamos para te apresentar. O peixe é refogado com cebola e ganha a companhia do requeijão no recheio da preparação.

Já a cobertura do prato, responsável por esconder o recheio de bacalhau, como o seu nome bem indica, é feita à base de claras e gemas de ovos, leite em pó, farelo de aveia e queijo cottage.

Além disso, a lista de ingredientes se completa com temperos como pimenta-do-reino e orégano. No entanto, outros temperinhos naturais também podem ser bem-vindos. Assim, se quiser, fique à vontade para incluir aqueles que você mais gosta. 

Gostou da ideia de saborear um escondidinho de bacalhau low carb? Então, confira a lista de ingredientes em detalhes e aprenda como fazer a receita com as instruções a seguir.

Escondidinho low carb

Escondidinho de bacalhau low carb

Um escondidinho com menos carboidratos, mas cheio de sabor. Com recheio de bacalhau!
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Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Espera 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Almoço, Jantar
Porções 6
Calorias 299 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Vasilha
  • Batedeira
  • Refratário

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Em uma panela, refogue o bacalhau com a cebola. Tempere como desejar. Após alguns minutos cozinhando, acrescente o requeijão e misture. Desligue o fogo e reserve. Este é o recheio.
  • Bata as claras em neve. Adicione as gemas, o leite em pó, o farelo de aveia e o queijo cottage. Complete com a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture delicadamente, para não desmanchar as claras em neve. Esta é a massa.
  • Distribua uma parte da massa em um refratário, complete com o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Para finalizar, polvilhe um pouco de orégano por cima. Então, leve para assar no forno em temperatura média até dourar.
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Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do seu escondidinho.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Escondidinho de bacalhau low carb
Amount Per Serving
Calories 299 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura Total 9g14%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 144mg48%
Sódio 3798mg190%
Potássio 974mg21%
Carbohydrates 11g4%
Fibras 1g4%
Açúcar 5g
Proteína 44g88%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave escondidinho, escondidinho de bacalhau, escondidinho de bacalhau low carb, escondidinho low carb
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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