Escondidinho de palmito low carb
Um delicioso escondidinho para variar a dieta. Além de ter menos carboidratos, ele é vegetariano!
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Equipamento
- Panelas
- Processador
- Travessa
Ingredientes
- 1 buquê couve-flor
- 200 gramas palmito picado
- 1 cebola ralada
- 1 dente alho picado
- 1 talo alho-poró picado finamente
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- ervas a gosto
Instruções
- Cozinhe a couve-flor até ela ficar macia.
- Depois que a couve-flor cozinhar, escorra e processe com alho, cebola, pimenta-do-reino, sal e um pouco de azeite de oliva. Reserve o purê de couve-flor obtido.
- Coloque um fio de azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo. Adicione o alho-poró e refogue. Acrescente o palmito para refogar também.
- Deixe por 2 minutos e complete com um pouco de sal, pimenta-do-reino e as ervas da sua preferência.
- Hora de montar o escondidinho: distribua o refogado de palmito com alho-poró no fundo de uma travessa e cubra com o purê de couve-flor. Prontinho!
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
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