Por se tratar de um alimento coringa para quem consome menos carboidratos, a couve-flor pode substituir a batata ou a mandioca em uma receita de escondidinho low carb.
Mas, para não cansar de comer sempre a mesma coisa, a saída é testar diferentes recheios no prato. Por exemplo, uma opção saborosa para quando você se cansar do recheio de carne ou frango é intercalar a couve-flor com o palmito.
Além de poder aparecer em refeições que pedem menos carboidratos, este escondidinho de palmito também é uma opção para quem segue uma dieta vegetariana ou simplesmente deseja passar um dia sem carne.
Para ficar bem saborosa, a preparação ainda conta com o tempero da cebola, do alho, da pimenta-do-reino e de ervas a gosto. A dica é escolher entre temperos naturais e saudáveis para incrementar a receita.
Já ficou com vontade de experimentar? Então, não perca tempo e aprenda como fazer o escondidinho de palmito low carb com as instruções abaixo!
Escondidinho de palmito low carb
Equipamento
- Panelas
- Processador
- Travessa
Ingredientes
- 1 buquê couve-flor
- 200 gramas palmito picado
- 1 cebola ralada
- 1 dente alho picado
- 1 talo alho-poró picado finamente
- azeite de oliva a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- ervas a gosto
Instruções
- Cozinhe a couve-flor até ela ficar macia.
- Depois que a couve-flor cozinhar, escorra e processe com alho, cebola, pimenta-do-reino, sal e um pouco de azeite de oliva. Reserve o purê de couve-flor obtido.
- Coloque um fio de azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo. Adicione o alho-poró e refogue. Acrescente o palmito para refogar também.
- Deixe por 2 minutos e complete com um pouco de sal, pimenta-do-reino e as ervas da sua preferência.
- Hora de montar o escondidinho: distribua o refogado de palmito com alho-poró no fundo de uma travessa e cubra com o purê de couve-flor. Prontinho!
Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Como você avalia essa receita?
