Escondidinho de tilápia low carb
Um escondidinho com menos carboidratos e recheio de peixe. Para tirar o almoço ou jantar da rotina.
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Equipamento
- Panelas
- Assadeira pequena
Ingredientes
- 2 xícaras abóbora japonesa descascada e cortada em pedaços
- 200 gramas tilápia em filé
- 1 cubo caldo de legumes com baixo teor de sódio
- azeite de oliva a gosto
- cominho a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- ervas a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Coloque os pedaços de abóbora em uma panela, cubra com água e adicione um pouco de sal. Leve ao fogo para cozinhar por 30 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
- Escorra a água e amasse bem a abóbora. Acrescente cominho, azeite e um pouco de sal. Misture e reserve o purê de abóbora.
- Em uma panela funda, dilua o caldo de legumes em 250 ml de água. Leve ao fogo e espere ferver. Então, coloque os filés de tilápia e junte 500 ml de água fria. Deixe cozinhar até o peixe ficar macio.
- Tire o peixe da panela e desfie. Se encontrar espinhas, remova-as. Tempere o peixe desfiado com ervas, pimenta-do-reino e um pouco de sal.
- Distribua a tilápia desfiada em uma assadeira pequena. Espalhe o purê de abóbora por cima. Polvilhe parmesão e ervas para finalizar. Leve ao forno para gratinar.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do escondidinho.
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