Fígado com molho rico light
Um jeito diferente de comer o bife de fígado. Ao lado de um molho bem incrementado!
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Equipamento
- Tigelas grandes
- Panela
Ingredientes
- 1 quilo fígado bovino fresco inteiro
- 2 limões (suco da fruta espremido na hora)
- 1 lata molho de tomate
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes alho amassados
- azeite de oliva a gosto
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Limpe o fígado, tirando toda a pele. Então, coloque o fígado em uma tigela grande, esprema o suco dos limões e deixe de molho por 15 minutos.
- Não lave com água nem com vinagre, pois eles deixam o fígado duro.
- Passados os 15 minutos de molho, corte o fígado em cubos de aproximadamente 2 dedos de largura.
- Em uma tigela, junte o fígado com o restante dos ingredientes, exceto o azeite. Misture bem. Deixe descansar por cerca de 40 minutos, para que o fígado pegue os temperos.
- Leve a mistura do fígado para refogar junto do azeite em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre. Se achar que o molho está muito grosso, ponha um pouco mais de azeite. Não adicione água.
- Refogue até o ponto da sua preferência: aproximadamente 7 minutos para mal passado e cerca de 10 minutos para bem passado.
- Após desligar o fogo, experimente e se achar necessário, adicione mais um pouquinho de sal.
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