Só de pensar em comer bife de fígado, algumas pessoas já fazem cara de nojinho. Por outro lado, há aquelas gostam do alimento, especialmente devido aos seus nutrientes. Aproveite para conhecer os benefícios do fígado bovino e saber quando ele faz mal.
Algumas maneiras de preparar o alimento podem ser mais agradáveis do que outras. Por exemplo, uma dica interessante é servir o fígado ao lado de um bom molho.
É exatamente isso o que a receita de fígado com molho rico light sugere. Na preparação, o fígado bovino aparece ao lado de molho de tomate, pimentão, cebola, tomate, alho, salsinha e cebolinha.
Tudo isso certamente vai melhorar o sabor da carne. Entretanto, há sempre espaço para a inclusão de outros dos seus temperinhos naturais favoritos.
O que acha de dar uma chance ao fígado com molho rico light? Então, não deixe de aprender como fazer a receita com as instruções a seguir.
Fígado com molho rico light
Equipamento
- Tigelas grandes
- Panela
Ingredientes
- 1 quilo fígado bovino fresco inteiro
- 2 limões (suco da fruta espremido na hora)
- 1 lata molho de tomate
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes alho amassados
- azeite de oliva a gosto
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Limpe o fígado, tirando toda a pele. Então, coloque o fígado em uma tigela grande, esprema o suco dos limões e deixe de molho por 15 minutos.
- Não lave com água nem com vinagre, pois eles deixam o fígado duro.
- Passados os 15 minutos de molho, corte o fígado em cubos de aproximadamente 2 dedos de largura.
- Em uma tigela, junte o fígado com o restante dos ingredientes, exceto o azeite. Misture bem. Deixe descansar por cerca de 40 minutos, para que o fígado pegue os temperos.
- Leve a mistura do fígado para refogar junto do azeite em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre. Se achar que o molho está muito grosso, ponha um pouco mais de azeite. Não adicione água.
- Refogue até o ponto da sua preferência: aproximadamente 7 minutos para mal passado e cerca de 10 minutos para bem passado.
- Após desligar o fogo, experimente e se achar necessário, adicione mais um pouquinho de sal.
Como você avalia essa receita?
