Frango com batata doce light de forno
Uma forma deliciosa de combinar frango com batata doce. Ótima para o almoço ou jantar.
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Panela de pressão
- Assadeira
Ingredientes
- 500 gramas batata-doce descascada e picada em cubos médios
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 3 dentes alho picados
- ½ xícara azeite de oliva
- 1 xícara queijo muçarela light ralado
- 1 colher de sopa colorau
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Levar as batatas doces ao fogo para cozinhar em uma panela com água e sal por sete a oito minutos. Preaquecer o forno em 200º C.
- Não tem problema se elas continuarem duras após esse tempo, pois terminarão de cozinhar quando forem ao forno. Passados os sete a oito minutos, escorrer as batatas e reservá-las em uma assadeira untada com azeite.
- Juntar a ½ xícara de azeite com o colorau, a salsinha e os alhos em uma tigela. Misturar e temperar com sal e pimenta-do-reino. Jogar o tempero por cima das batatas e levar ao forno para assar por 10 minutos.
- Juntar o frango com água e sal na panela de pressão e levar ao fogo. Cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
- Então, desfiar o frango cozido e juntar com as batatas na assadeira. Mexer um pouquinho, mas com cuidado, apenas para misturar, mas sem quebrar as batatas.
- Cobrir com o queijo ralado e levar ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Cortar em oito pedaços e servir.
Continua Depois da Publicidade
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que
- Caso não tenha uma panela de pressão, cozinhe o frango na panela normal por 30 minutos após a água ferver.
- O número de calorias por porção pode variar conforme o tamanho em que você cortar cada pedaço da receita.
Como você avalia essa receita?