Galinhada com pequi
Uma receita com pequi para o almoço ou jantar. Um prato com o jeitinho de Goiás!
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Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 1 quilo frango picado e temperado
- 100 gramas pequi (a polpa do fruto picada)
- 500 gramas arroz
- 1 pimentão picado
- 8 dentes alho amassados
- 2 colheres de sopa óleo de pequi
- cenoura a gosto, cortada em cubinhos
- cebola a gosto, picada
- milho-verde a gosto
- salsinha picada
- coentro picado (opcional)
- azeite de oliva
- água quente
Instruções
- Em uma panela grande, refogue o frango no azeite até dourar. Então, retire o frango da panela e reserve.
- Coloque o alho e a cebola na panela. Refogue. Adicione os legumes e o arroz. Refogue bem.
- Complete com o frango reservado, o óleo de pequi e o pequi. Acrescente água quente para cozinhar o arroz e tampe a panela. Vá colocando água até o arroz ficar macio e bem úmido.
- Depois que o arroz cozinhar, desligue o fogo e sirva.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de galinhada que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?