Hambúrguer de batata-doce light
Uma versão light e sem carne do hambúrguer. É feita com batata-doce e quinoa.
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Equipamento
- Assadeira
- Papel alumínio
- Tigela
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 1 fatia grande batata-doce
- ½ xícara quinoa cozida
- 2 colheres de sopa cebola picada
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 2 colheres de sopa abacate amassado
- 1 colher de chá limão (suco da fruta espremido na hora)
- 4 rodelas tomate
- 2 rodelas cebola roxa
- 1 raminho agrião (opcional)
- 1 pitada pimenta-do-reino em pó
- 1 unidade pão de hambúrguer
- sal a gosto
- 1 fio azeite de oliva
Instruções
- Colocar a batata-doce em uma assadeira, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno para assar até ficar macia.
- Amassar a polpa da batata já assada com o garfo e juntar com a quinoa cozida, a cebola, a salsinha e a pimenta em uma tigela. Misturar bem para formar uma massa. Temperar com sal.
- Modelar a massa no formato de uma hambúrguer com aproximadamente dois dedos de espessura.
- Aquecer uma frigideira antiaderente. Cortar o pão ao meio e dourar levemente as duas metades na frigideira. Reservar,
- Pincelar um fio de azeite na frigideira e cozinhar o hambúrguer, dourando bem dos dois lados.
- Misturar o abacate amassado com algumas gotinhas de limão. Passar no pão e colocar o hambúrguer por cima. Completar com cebola roxa, tomate e agrião. Prontinho!
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