Hambúrguer de beterraba light
Um hambúrguer sem carne à base de beterraba. Uma versão mais levinha do prato!
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Equipamento
- Processador
- Assadeira
- Papel vegetal
Ingredientes
- 1 beterraba média e ralada
- 2 xícaras grão-de-bico cozido
- 1 xícara farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa farinha de linhaça
- ½ xícara nozes
- coentro picado, a gosto
- 3 dentes alho amassados
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Juntar a beterraba ralada e o grão-de-bico no processador. Triturar tudo.
- Adicionar o restante dos ingredientes e triturar novamente, até formar uma pasta homogênea.
- Se a massa estiver muito úmida para modelar, coloque mais farinha de mandioca. Se estiver muito seca, acrescente um pouco de água.
- Forrar uma assadeira com papel vegetal. Modelar a massa no formato de bolas, achatar essas bolas para formar os hambúrgueres e distribuir na assadeira.
- Levar ao forno para assar por 20 minutos. Virar os hambúrgueres de lado na metade do tempo para que assem uniformemente.
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Notas
- Caso prefira uma receita com menos carboidratos, troque a farinha de mandioca por farinha de amêndoa.
- Já se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo são apenas do hambúrguer e não contabilizam acompanhamentos como pão, salada, queijo, molhos ou outros complementos.
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