Kafta vegana light
Uma receita de kafta sem nada de carne. Uma opção vegana para o seu churrasco!
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Equipamento
- Tigelas
- Liquidificador
- Escorredor
- Filme plástico
- Assadeira
- Palitos de churrasco
Ingredientes
- 2 xícaras proteína texturizada de soja pequena
- 3 xícaras água
- 2 xícaras farinha de trigo
- ½ xícara azeite de oliva (e mais um pouco para untar a assadeira)
- 1 colher de sopa vinagre branco
- 1 cebola média ralada
- 1 colher de sopa orégano
- 1 colher de sopa hortelã desidratada
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Hidrate a proteína de soja em três xícaras de água. Então, bata a proteína de soja com essa mesma água no liquidificador.
- Após, lave bem e escorra a proteína de soja, apertando bem para retirar toda a água.
- Ponha a proteína em uma tigela e adicione a cebola ralada, a ½ xícara de azeite, o orégano, a hortelã e o vinagre. Tempere com pimenta e sal. Misture tudo com uma colher.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente três horas para curtir o tempero.
- Depois que tirar da geladeira, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Modele a massa no formato de kafta, envolvendo-a em palitos de churrasco.
- Distribua os espetinhos em uma assadeira untada com azeite. Regue com um pouco de azeite e leve para assar por cerca de 20 minutos no forno médio preaquecido.
- Então, vire as kaftas e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar para que assem dos dois lados.
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Notas
- Como a kafta vegana fica um pouco mole, não dá para assar direto na grelha. Mas, você pode pré-assar no forno e terminar de assar na churrasqueira ou colocar papel-alumínio na grelha até a kafta ficar firme.
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