Lasanha de abobrinha low carb
Uma lasanha para quem consome menos carboidratos. Uma delícia para o almoço ou jantar!
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Panela
- Mandolina
- Frigideira
- Travessa
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes lavadas
- 500 gramas carne moída magra
- 2 xícaras molho de tomate caseiro low carb
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 4 dentes alho amassados
- 1 pitada açúcar
- 1 colher de chá azeite de oliva
- queijo muçarela ralado a gosto
- manjericão (folhas) a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- queijo parmesão a gosto, para gratinar (opcional)
Instruções
- Coloque a carne em uma panela e leve ao fogo baixo até dourar, mexendo de vez em quando. Após, acrescente a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta. Então, adicione o molho de tomate. Misture tudo. Junte uma pitadinha de açúcar para quebrar a acidez do tomate e misture novamente.
- Deixe apurar por alguns minutos. Então, desligue o fogo e finalize com o manjericão. Teste o tempero e se achar que precisa, ponha mais um pouquinho de sal e pimenta. Reserve.
- Remova as pontas das abobrinhas. Com o auxílio de uma mandolina ou de uma faca, corte a abobrinha em fatias nem muito finas e nem muito grossas.
- Unte uma frigideira com azeite de oliva e leve ao fogo médio. Doure os dois lados de cada uma das fatias na frigideira. Se quiser, você pode pular esse passo e fazer a lasanha com a abobrinha crua, porém, ela soltará água ao assar.
- Monte a lasanha em uma travessa de cerca de 22 cm: faça uma camada de carne com molho, uma de fatias de abobrinha, outra de carne com molho, uma de muçarela ralada e assim por diante até os ingredientes acabarem.
- Finalize com o parmesão ralado no topo da lasanha e leve para assar por 20 minutos no forno preaquecido em 200º C.
Continua Depois da Publicidade
Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias da lasanha.
Como você avalia essa receita?