Lasanha de berinjela light
Conte com a berinjela para deixar a sua lasanha mais light. Com recheio de carne moída e queijo!
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Equipamento
- Panela
- Assadeira retangular
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 berinjela grande crua
- 500 gramas carne moída magra 95% magra
- 1 lata molho de tomate
- 300 gramas queijo muçarela light em fatias
- 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes alho picadinhos
- salsinha picadinha a gosto
- cebolinha picadinha a gosto
- queijo parmesão light ralado para finalizar
- sal a gosto
Instruções
- Em uma panela, refogue a carne moída com sal, alho e cebola. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Enquanto a carne cozinha, corte a berinjela em fatias finas, no sentido do comprimento. Reserve.
- Após a carne cozinhar, acrescente a salsinha, a cebolinha e misture.
- No fundo de uma assadeira retangular, coloque um pouco da carne moída com molho. Em seguida, monte uma camada de berinjela e cubra com mais carne moída com molho. Então, faça uma camada de muçarela.
- Repita a sequência do passo anterior até acabar com o molho de carne moída, com a berinjela e com a muçarela.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve a lasanha para assar por aproximadamente 20 minutos no forno em 180º C.
- Passado esse tempo, retire o papel-alumínio, polvilhe parmesão por cima da lasanha e devolva ao forno por mais 5 minutos, para dourar. Sirva a lasanha ainda quente.
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