Lasanha de berinjela low carb
Uma lasanha sem massa para quem faz dieta low carb. Uma delícia com direito a dois tipos de molho!
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Equipamento
- Tigela
- Escorredor
- Frigideira antiaderente
- Panela antiaderente
- Refratário
Ingredientes
- 3 berinjelas
- 500 gramas patinho moído
- 1 pacote molho de tomate (340 gramas)
- 1 caixinha creme de leite (200 gramas)
- 2 colheres de sopa requeijão
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 xícara queijo muçarela ralada ou picadinha
- ½ cebola picada
- 2 dentes alho amassados
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias de 1 cm de espessura. Deixe-as descansando por uma hora em uma tigela grande com água e sal.
- Passado esse tempo, escorra bem a água e seque bem as fatias de berinjela.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, até que fiquem mais douradinhas. Reserve.
- Leve o patinho moído para refogar em uma panela antiaderente. Adicione a cebola, o alho e um pouco de sal. Refogue por mais quatro minutos. Então, junte o molho de tomate, misture bem, desligue o fogo e reserve. Esse é o seu molho bolonhesa.
- Para fazer o molho branco, misture o creme de leite e o requeijão em outra panela antiaderente, mexendo em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Hora de montar a lasanha: ponha uma camada de molho bolonhesa em um refratário, complete com uma camada de fatias de berinjela, outra de mussarela e mais uma de molho branco. Siga essa sequência até os ingredientes acabarem.
- Salpique o parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha por cima da lasanha. Leve ao forno médio (180º C) para assar por 10 minutos ou até gratinar.
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