Leite de castanha - Como fazer
Prepare o seu próprio leite vegetal com apenas 2 ingredientes! A receita é à base de castanhas-de-caju.
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Recipiente de vidro com tampa
Ingredientes
- 1 xícara castanhas-de-caju cruas
- 3 a 4 xícaras água filtrada
- água para deixar as castanhas-de-caju de molho
Instruções
- Antes de fazer a receita, você deve colocar as castanhas-de-caju em uma tigela, cobrir com água e deixar de molho por no mínimo 4 horas. Uma sugestão é deixar as castanhas de molho antes de dormir e preparar o leite na manhã seguinte. Após o período de molho, elas estarão bem macias.
- Então, passado esse tempo, descarte a água do molho e lave as castanhas. Transfira-as para o liquidificador e adicione as 3-4 xícaras de água nova filtrada.
- Bata por alguns minutos até ficar homogêneo, sem pedaços de castanhas. Assim, você não terá que coar.
- Feito isso, coloque o leite em um recipiente de vidro, feche bem e armazene na geladeira, onde ele dura até 5 dias.
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Notas
- A receita rende um total de 750 ml a 1 litro.
- A quantidade exata de água usada na receita (3 ou 4 xícaras para bater com as castanhas no liquidificador) varia conforme a sua preferência. Uma proporção de 3 xícaras de água para 1 xícara de castanhas é indicada para consumir o leite puro ou em café e molhos. Já a proporção de 4 xícaras de água para 1 xícara de castanhas é recomendada para usar em vitaminas.
- Se quiser dar um sabor a mais ao leite de castanha, você pode adicionar açúcar, tâmaras, cacau em pó ou extrato de baunilha, por exemplo.
Como você avalia essa receita?