Leite fermentado - Como fazer
Aprenda como fazer o seu próprio leite fermentado. Com apenas 2 ingredientes!
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Equipamento
- Panela
- Pano bem limpo
- Termômetro de mercúrio
Ingredientes
- 1 copo Yakult original, em temperatura ambiente
- 1 litro leite desnatado
Instruções
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Logo que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar ali mesmo na panela.
- Monitore atentamente a temperatura com o auxílio de um termômetro: quando chegar aos 37º C, adicione o Yakult (que precisa estar em temperatura ambiente). Misture ligeiramente e tampe a panela com um pano bem limpo, amarrando para fechar. Deixe a mistura descansar de um dia para o outro.
- Caso não tenha um termômetro, você pode usar o dedo para avaliar a temperatura: mergulhe o dedo dentro do leite, quando conseguir contar até 10 sem se queimar, a temperatura chegou ao ponto desejado.
- Passado o tempo de descanso, transfira o Yakult para um recipiente esterilizado, armazene na geladeira e quando estiver gelado, ele estará pronto para o consumo.
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Notas
- Caso observe que o leite se separou em duas partes, agite antes de beber.
- É fundamental que o Yakult usado na receita esteja em temperatura ambiente.
Como você avalia essa receita?