Leite vegetal - Como fazer
Aprenda como fazer o seu próprio leite vegetal. Com apenas 2 ingredientes!
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Equipamento
- Vasilha
- Liquidificador
- Coador de voal
- Recipiente de vidro com tampa esterilizado
Ingredientes
- 1 xícara sementes de girassol cruas, sem casca e sem sal (ou outro tipo de semente ou oleaginosa)
- 4 xícaras água filtrada
- água para deixar as sementes de molho
Instruções
- Coloque as sementes em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 8 horas. Por uma questão de praticidade, você pode deixar as sementes de molho antes de dormir e preparar o leite na manhã seguinte. Após o período de molho, as sementes ficam macias e hidratadas.
- Passadas as 8 horas, descarte a água do molho e lave as sementes. Então, junte as sementes com 4 xícaras de água nova filtrada no liquidificador. Bata por alguns minutos até obter um leite homogêneo, sem pedaços.
- Com o auxílio de um coador de voal, coe o leite por cima de um recipiente. Esprema bem e bastante para extrair todo o leite.
- Coloque o leite em um recipiente de vidro esterilizado. Tampe muito bem e guarde na geladeira, onde ele dura até 5 dias.
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Notas
- A estimativa é que a receita rende 1 litro ou 5 porções de 200 ml.
- As sementes de girassol podem ser substituídas por outras sementes, como de gergelim ou de abóbora, ou por oleaginosas, como amêndoas, castanhas, avelãs, macadâmias ou nozes. Você pode fazer o seu leite vegetal com a semente ou oleaginosa da sua preferência ou usar uma mistura entre elas para ter novos sabores.
Como você avalia essa receita?