Se por um lado, o leite de vaca é um daqueles itens que não podem faltar na lista de compras de muitos brasileiros, por outro, há pessoas que não passam nem perto do produto.
Estamos falando de quem excluiu da sua rotina o leite de vaca e todos os ingredientes de origem animal para seguir uma dieta vegana. Mas, também nos referimos àqueles que não podem consumir a bebida devido a um problema de saúde, como a intolerância à lactose.
A boa notícia é que é possível substituir o leite de vaca pelo leite vegetal e inclusive há receitas que podem ser feitas em casa. Por falar nisso, vamos aprender a fazer um leite vegetal que leva apenas dois ingredientes: sementes de girassol e água.
O mais bacana é que a receita serve como base para outros tipos de leite vegetal. Isto é, o mesmo modo de preparo vale para leites de outras sementes, como de gergelim ou de abóbora, e leites de oleaginosas, como amêndoas, castanhas, avelãs, macadâmias ou nozes.
Assim, você pode diversificar para não enjoar! Portanto, não perca a chance de aprender como fazer um leite vegetal com as instruções a seguir!
Leite vegetal – Como fazer
Equipamento
- Vasilha
- Liquidificador
- Coador de voal
- Recipiente de vidro com tampa esterilizado
Ingredientes
- 1 xícara sementes de girassol cruas, sem casca e sem sal (ou outro tipo de semente ou oleaginosa)
- 4 xícaras água filtrada
- água para deixar as sementes de molho
Instruções
- Coloque as sementes em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 8 horas. Por uma questão de praticidade, você pode deixar as sementes de molho antes de dormir e preparar o leite na manhã seguinte. Após o período de molho, as sementes ficam macias e hidratadas.
- Passadas as 8 horas, descarte a água do molho e lave as sementes. Então, junte as sementes com 4 xícaras de água nova filtrada no liquidificador. Bata por alguns minutos até obter um leite homogêneo, sem pedaços.
- Com o auxílio de um coador de voal, coe o leite por cima de um recipiente. Esprema bem e bastante para extrair todo o leite.
- Coloque o leite em um recipiente de vidro esterilizado. Tampe muito bem e guarde na geladeira, onde ele dura até 5 dias.
Notas
- A estimativa é que a receita rende 1 litro ou 5 porções de 200 ml.
- As sementes de girassol podem ser substituídas por outras sementes, como de gergelim ou de abóbora, ou por oleaginosas, como amêndoas, castanhas, avelãs, macadâmias ou nozes. Você pode fazer o seu leite vegetal com a semente ou oleaginosa da sua preferência ou usar uma mistura entre elas para ter novos sabores.
Informação Nutricional
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