Macarrão de cenoura light
Um "macarrão" mais saudável para a sua dieta. Um jeito saboroso e diferente de aproveitar a cenoura.
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Equipamento
- Espiralizador de legumes
- Frigideira
Ingredientes
- 2 cenouras grandes. descascadas e lavadas
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho picados
- 8 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 pitada sal
- queijo parmesão light ralado a gosto (opcional)
- salsinha picada a gosto (opcional)
Instruções
- Passe as cenouras no espiralizador de legumes para que fiquem no formato de espaguete. Se não tiver o aparelho, passe-as pelo ralador no sentido do comprimento.
- Leve uma frigideira com azeite ao fogo. Adicione o alho e deixe dourar.
- Acrescente a cenoura e tempere com sal e pimenta. Complete com os tomates-cereja. Misture e deixe refogar até amaciar. Desligue o fogo.
- Na hora de servir, polvilhe um pouquinho de salsinha e queijo ralado por cima do macarrão de cenoura.
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