Manjar de coco fit e saudável
Deliciosa receita low carb de manjar de coco. Uma ótima ideia de sobremesa!
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Equipamento
- Liquidificador
- Forma de silicone
Ingredientes
- 500 ml leite de sua preferencia
- 1 colher de chá xilitol
- 200 g creme de leite
- 1 garrafa leite de coco
- 2 envelopes gelatina em pó sem sabor e incolor
- 100 g coco ralado e seco sem açúcar
Instruções
- Juntar o leite, o leite de coco e o creme de leite no liquidificador.
- Colocar a gelatina numa tigela e hidratar com um pouco de água em temperatura ambiente. Reservar.
- Adicionar o coco ralado e o xilitol no liquidificador e bater com os outros ingredientes que já estavam no aparelho.
- Acrescentar a gelatina e bater novamente. Despejar o conteúdo em uma forma de silicone previamente umedecida. Levar à geladeira por cerca de 2 horas e servir em seguida.
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Notas
- Você pode colocar um pouco do coco seco na frigideira e deixar dourá-lo por alguns minutinhos e, após salpicar por cima do manjar para enfeitá-lo e também para dar uma crocancia ao pudim.
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.