Mingau de couve light
Experimente um mingau bem diferente! Uma receita com couve que fica ótima nos dias frios!
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Equipamento
- Panela
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 3 folhas couve lavadas e rasgadas
- 3 ovos
- ½ copo fubá
- 1 litro água
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes alho amassados
- cebolinha picada a gosto
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque um fiozinho de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e deixe dourar.
- Acrescente a água, um pouco de sal e outros temperos naturais da sua preferência, se achar necessário. Deixe ferver.
- Desmanche o fubá em um copo com água e ponha a mistura na panela. Mexa sem permitir empelotar, abaixe o fogo e deixe cozinhando.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente untada com um fiozinho de óleo, faça uma omelete com os ovos.
- Corte a omelete em pedaços e acrescente na panela com o fubá e os temperos. Adicione também a couve rasgada. Deixe no fogo por mais alguns minutos antes de servir.
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